从炸鸡加盟店大数据看炸鸡市场发展前景

说到现在时兴的小吃品类,不可忽略的就是香酥鲜嫩的炸鸡了,从《来自星星的你》一炮走红,在年轻的主流消费者生活中中扮演着非常重要的角色。近几年,我们可以看到炸鸡加盟店版图飞速扩张,成为美食街不可缺少的小吃品类。

中国“炸鸡市场”争霸赛:炸鸡口味也有南北差异?

炸鸡很火,这我们都知道,于是很多杂牌军都“兼职”卖鸡排,它可能主营煎饼果子,臭豆腐、卖早餐……为了鸡店数据的纯洁性,我们放弃了这类店。所以,麦当劳和肯德基这种连锁快餐就暂时排除在本次的分析以外了。

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接下来让我们揭晓全国炸鸡争霸图

根据高德地图收录的“纯洁”炸鸡店,全国共两万多家,说明炸鸡市场的版图还是很大的。从地图上看,这些炸鸡店集中分布在东南部和中部地区,尤其是东南沿海城市,西部地区炸鸡店不多,这主要也是和人口分布的密集度和经济发达程度有关,人流量大,经济水平高,自然就能支持更多的炸鸡店。

豆花有甜咸之分,菜系又南北之分,那么同为国民小吃的炸鸡,也会有南北差异吗?答案是肯定的!

 根据现在流行的几类鸡排划分,我们把这些炸鸡店暂且分为4派:

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为了对这四种炸鸡的市场份额有个清晰的了解,我们选择了炸鸡店总数排在全国前40的城市,计算台式、韩式和整鸡这三种炸鸡店的市场占比,发现台式炸鸡占比遥遥领先,比例竟然高达56%

其实,我们听到这个结果,应该也不会感到意外,环顾周边的美食城,你能叫得上名字的炸鸡店,无非就是正新鸡排、动力鸡车、第一佳鸡排,而这些无一例外都是台式炸鸡。

这样看来,炸鸡加盟店是当之无愧的市场主流,是我们大家的心头好,但是细看起来,也存在一定的南北差异。根据各个地区人均拥有炸鸡店数量看来,南方人对台式炸鸡爱得更深沉,尤其是东莞、三亚、厦门这三个城市的人。在东莞,平均1.4万人就有一家台式炸鸡店,一条小吃街上到处都是。而在北方,炸鸡店就比南方要少多了,这也和大家的口味需求有关系。

 

炸鸡加盟店大数据看炸鸡市场发展前景,现在各式国内炸鸡争相争霸,但无疑最受欢迎的就是台式炸鸡了,现在投资人很多,但还有很大的市场空缺,还是相当有前景的项目,但是挑熟悉的炸鸡品牌,才能更有胜算。

 


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